En este artículo vamos a explicar cómo preparar una sencilla mortadela vegana sin gluten para cuatro personas.

Cuando das el primer paso y decides dejar de comer carne de un día para otro, siempre hay sabores que de cierta forma idealizas y terminas echando de menos en ciertos momentos. Esto a mí me pasaba con la mortadela, lo que más me movía era acordarme de esos bocadillos que me comía de pequeña y echarla de menos.

Vamos a disfrutar de este embutido vegano en picadas tapeos y otros tantos momentos

Tiempo de preparación estimado de 30 a 45 minutos

Mortadela vegana

Ingredientes

  • 200 gr. anacardos
  • 30 gr. levadura de cerveza
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 3 cucharadas de concentrado de tomate o kétchup
  • 1 liquido de jugo de remolacha (para darle el color rosáceo)
  • 600 ml. de agua
  • 3 cucharadas agar agar
  • aceitunas (opcional)

Mortadela vegana

Preparación de esta sencilla Mortadela vegana

Para comenzar la preparacion de la mortadela vegana vamos a Triturar los anacardos junto con la cebolla. Y lo vamos a mezclar con todos los ingredientes menos el agua y el agar agar. Y las aceitunas
Por otro lado vamos a poner a hervir durante cuatro minutos el agua con el agar agar.
Una vez pasados los cuatro minutos procederemos a apagar el fuego y ahora si vamos a mezclar todos los ingredientes en una cazuela y mezclar bien.
Después procederemos a Verter el contenido de la cazuela en un recipiente que hará de molde luego lo dejaremos enfriar al menos unas cuatro horas y estará listo para corta y disfrutar entre amigos o en familia esta mortadela vegana de muy sencilla preparación.

 

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